Echten Absinth kaufen

Woran Sie echten Absinth erkennen, welche Sorten sich für den Anfang eignen und wie man ihn trinkt. Alle 20 Flaschen auf dieser Seite waren am 30.10.2026 bei absinthe.de sofort lieferbar.

Echten Absinth erkennen Zu den Sorten

Verkauf und Versand: absinthe.de, Lion Spirits GmbH, Buggingen. Absinth-Händler seit 2000.

Echter Absinth

Woran Sie echten Absinth erkennen

absinthe.de richtet sich nach der Schweizer Definition. Danach ist Absinth eine Spirituose, die

  • mit Wermutkraut und weiteren Pflanzen wie Anis und Fenchel aromatisiert ist,
  • durch Einmaischen und Destillieren hergestellt wird,
  • bitter schmeckt und nach Anis oder Fenchel riecht,
  • beim Verdünnen mit Wasser trüb wird.

Kräuter

Wermut (Artemisia absinthium), Anis und Fenchel müssen drin sein. Fehlt eins davon, ist es streng genommen ein Kräuterschnaps.

Herstellung

Die besten Ergebnisse gibt die Destillation von Kräutern. Ölmixe aus ätherischen Ölen und Alkohol sind billiger und oft künstlich gefärbt und gesüsst.

Farbe

Natürlich ist klar, grün, gelb oder braun. Bei knallig grünen, blauen oder roten Flaschen sind meist künstliche Farbstoffe im Spiel.

Alkohol

Seriöser Absinth hat 45 bis 75 % vol. Darüber liegen nur unverdünnte Direktabfüllungen, die Brute d’Alambic heissen.

Zucker

Guter Absinth ist ungesüsst. Wer ihn süss mag, gibt selbst Zucker dazu. Vorgesüsste Produkte können Schwächen überdecken.

Thujon

Ein hoher Thujonwert sagt nichts über die Qualität. Angebote, die nur mit Thujon werben, meiden Sie besser.

Die Trübung beim Verdünnen heisst Louche. Sie entsteht, weil die ätherischen Öle aus Anis und Fenchel in Wasser ausfallen. Sie gehört zu echtem Absinth, beweist aber allein noch keine Qualität: Auch ein Ölmix wird trüb.

Absinth ist kein Likör, weil er ungesüsst ist. Zucker kommt, wenn überhaupt, erst beim Trinken dazu.

Herstellung

Ölmix, Mazerat oder Destillat

Auf dem Etikett steht selten, wie ein Absinth gemacht wurde. Im Shop steht es bei vielen Flaschen in der Beschreibung. Diese drei Verfahren gibt es.

Billigste Methode

Ölmix

Ätherische Öle werden mit Alkohol gemischt, oft mit künstlichen Farbstoffen und Zucker. Gut für Massenware.

Oft sehr bitter

Mazerat

Die Kräuter liegen eine Weile in Alkohol und werden dann abgefiltert. Meist steht der bittere Wermut im Vordergrund.

Klassisch

Destillat, klar oder gefärbt

Wermut, Anis, Fenchel, Ysop, Koriander, Melisse und andere Kräuter ziehen 12 bis 24 Stunden in Alkohol. Dann kommt Wasser dazu und alles wird bei etwa 85 °C langsam destilliert. Das Ergebnis ist klar (Blanche). Für einen Verte zieht das Destillat bei etwa 50 °C einige Stunden mit Ysop und kleinem Wermut, das Chlorophyll färbt ihn grün oder gelblich. Danach reift der Absinth einige Monate.

Sorten

20 Absinthe, die Sie bei absinthe.de bestellen können

Alle mit Alkoholgehalt, Füllmenge und Herkunft laut Shop. Die Preise sehen Sie im Shop, sie ändern sich gelegentlich.

Für den Anfang

absinthe.de rät Einsteigern zu einem guten, einfachen Absinth: Drei bekannte Aromen versteht man schneller als viele neue. Mansinthe, Duplais Blanche und [pier·loh] stehen im Shop unter Einsteiger, der Kübler ist besonders mild.

500 ml · 53 % vol · Schweiz

Absinth Kübler 500 ml

Die Familie Kübler im Val-de-Travers brannte 1863 ihren ersten Absinth. Klar, mild im Geschmack, mit langem Wermut im Abgang. Der Shop empfiehlt 1:3 bis 1:5 mit Wasser.

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700 ml · 66,6 % vol · Schweiz

Absinth Mansinthe 700 ml

2005 von Oliver Matter, Lion Spirits und Marilyn Manson entwickelt, gebrannt in Kallnach. Ohne künstliche Aromen, Farbstoffe und Zucker.

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500 ml · 68 % vol · Deutschland

[pier·loh] Absinth 500 ml

Von Thomas Thomann aus Bad Säckingen, nach einem alten Schweizer Rezept mit Wermut, Ysop, Minze und Anis. Gefärbt mit frischem Wermut und Minze.

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Alle Einsteiger-Absinthe

Aus der Schweiz

Im Val-de-Travers entstand um 1798 die erste kommerzielle Absinth-Brennerei. Von 1910 bis 2005 war Absinth in der Schweiz verboten und wurde schwarz gebrannt.

700 ml · 68 % vol · Schweiz

Absinth Duplais Verte 700 ml

Laut Shop der erste natürlich grün gefärbte Absinth nach der Schweizer Legalisierung am 1. März 2005. Rezept aus dem Lehrbuch von P. Duplais (1876), ohne Zucker.

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500 ml · 55 % vol · Schweiz

Absinth Kallnacher 500 ml

Der Gründer der Brennerei in Kallnach tauschte Ende der 1920er-Jahre eine prämierte Simmentaler Kuh gegen ein Rezept aus dem Val-de-Travers. Klar, frisch, mit etwas Melisse.

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Aus Pontarlier und Fougerolles

In diesen beiden Städten sassen die meisten Absinth-Hersteller Frankreichs. In Pontarlier wird bis heute gebrannt.

700 ml · 72 % vol · Frankreich

Absinth Verte de Fougerolles 700 ml

Von der Distillerie Paul Devoille, gegründet 1859 in Fougerolles. Jedes Kraut wird einzeln destilliert. Ohne künstliche Farbstoffe und Zucker, deutlich nach Wermut.

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500 ml · 45 % vol · Frankreich

Absinth Francois Guy 500 ml

Aus der Brennerei Guy in der Rue des Lavaux in Pontarlier, wo seit Anfang des 20. Jahrhunderts Absinth gebrannt wird. Mit 45 % vol am unteren Ende der Spanne.

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700 ml · 75 % vol · Frankreich

Absinth Roquette 1797 700 ml

Nachbau eines Rezepts aus dem 18. Jahrhundert, gebrannt bei Emile Pernot in Pontarlier. Wermut, Anis, Fenchel und einige seltene Kräuter. Sehr würzig.

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Alle grünen Absinthe

Kleine Flaschen zum Probieren

Wer mehrere Sorten vergleichen will, ohne gleich 700 ml zu kaufen, nimmt Miniaturen oder 200-ml-Flaschen.

Für Fortgeschrittene

Fassgereift, mit Grappa, mit Waldfrüchten oder mit 80 % vol. Nichts für das erste Glas.

500 ml · 68 % vol · Schweiz

Absinth Brevans H.R. Giger 500 ml

Nach Rezepten aus dem Buch von J. de Brevans (1897). Etwas Grappa im Alkohol gibt eine fruchtige Note. Auf dem Etikett: „Brain Salad Surgery II“ von H.R. Giger.

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500 ml · 65 % vol · Tschechien

Absinth Artsinthe Vol.01 500 ml

Von Martin Zufanek. Basis ist ein Brand aus Grünem Veltliner, darin Wermut, Fenchel und Anis, dazu Waldfrüchte und Kiefernknospen. Mazeriert, fruchtig.

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Alle Absinthe im Shop

Bestellen

Absinth online kaufen bei absinthe.de

absinthe.de gehört zur Lion Spirits GmbH in Buggingen (Baden) und verkauft Absinth seit 2000. In der Kategorie Absinth stehen rund 280 Artikel (Stand 30.10.2026), darunter auch Absinth-Liköre und Flaschen, die gerade ausverkauft sind. Im Shop lässt sich nach Hersteller, Alkoholgehalt, Füllmenge und Herkunftsland filtern.

Bei jeder Flasche stehen Alkoholgehalt, Füllmenge, Ursprungsland und der Hersteller mit Adresse. Wenn diese Angaben in einem Onlineshop fehlen, fragen Sie nach, bevor Sie bestellen.

Zum Absinth-Sortiment
Versand
6,95 € innerhalb Deutschlands, ab 99 € Warenwert kostenlos
Schweiz
mit DHL International ab 25 €, Zoll und Steuern können dazukommen
EU-Ausland
kein Versand von Alkohol in andere EU-Länder
Bezahlen
Kreditkarte, EC, PayPal, Amazon Pay, Apple Pay, Google Pay, Klarna, Rechnung, SEPA-Lastschrift, Vorauskasse
Alter
nur ab 18, Ausweisprüfung bei der ersten Lieferung
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Zubereitung

So trinkt man Absinth

Absinth wird nicht pur getrunken. Die meisten Sorten haben zu viel Alkohol, und viele Aromen zeigen sich erst mit Wasser. Ursprünglich war er ein Aperitif vor dem Essen.

Hemingway verdünnte ihn mit Champagner statt Wasser und nannte das Death in the Afternoon.

  1. 1

    Absinth ins Glas

    2 bis 4 cl in ein Absinthglas oder ein anderes Glas mit etwas Platz.

  2. 2

    Eiskaltes Wasser dazu

    Im dünnen Strahl aus etwas Höhe eingiessen, 1:1 bis 1:5 nach Geschmack. Es darf spritzen. So wird der Absinth gleichmässig trüb.

  3. 3

    Mit Zucker, wenn Sie mögen

    Absinthlöffel aufs Glas, ein halbes bis ganzes Stück Würfelzucker darauf. Erst nur so viel Wasser, dass der Zucker getränkt ist, später den Rest. Was übrig bleibt, mit dem Löffel verrühren. Passt eher zu bitteren Sorten als zu milden wie Kübler.

  4. 4

    Mit Fontaine

    Eine Absinth-Fontaine mit Eiswasser und Eiswürfeln füllen, die Gläser unter die Hähne stellen und das Wasser langsam tropfen lassen. Praktisch, wenn mehrere Leute trinken.

Kein Feuer. Den Zucker anzuzünden kam auf, als tschechischer Absinth in England populär wurde. Mit der historischen Zubereitung hat das nichts zu tun. absinthe.de rät davon ab, weil Gläser dabei reissen können.

Gläser, Löffel und Fontainen im Shop

Thujon und Wirkung

Was an den Absinth-Mythen dran ist

Thujon steckt im Wermut, übrigens auch in Salbei. Lange hiess es, Thujon mache Absinth zur Droge. Das stimmt nicht: Absinth wirkt wie andere Spirituosen über den Alkohol. Die EU begrenzt Thujon in Getränken aus Wermut auf 35 mg je Kilogramm, an diesen Wert hält sich auch absinthe.de.

Weil klassischer Absinth oft 68 % vol hat, ist die Menge entscheidend. Ein Glas mit 3 cl Absinth und viermal so viel Wasser hat ungefähr die Stärke eines Weins.

Kurz zur Geschichte

Um 1798 entstand in Couvet im Schweizer Val-de-Travers die erste kommerzielle Absinth-Brennerei. Sie machte 16 Liter am Tag. Gross wurde Absinth in Frankreich, vor allem in Pontarlier, wo bis zum Verbot 1915 grosse Mengen gebrannt wurden.

Zwischen 1907 und 1923 verboten fast alle Länder Europas den Absinth, die Schweiz schon 1910. In Spanien und England war er nie verboten. Etwa 80 Jahre später liess die EU ihn wieder zu, die Schweiz am 1. März 2005.

Häufige Fragen

Ist Absinth in Deutschland legal?
Ja. Absinth darf in Deutschland und der EU verkauft werden. Die EU-Aromenverordnung (EG) Nr. 1334/2008 begrenzt Thujon in Getränken aus Wermut auf 35 mg je Kilogramm. In der Schweiz ist Absinth seit dem 1. März 2005 wieder erlaubt.
Macht Absinth Halluzinationen?
Nein. Die Wirkung kommt vom Alkohol, und davon hat Absinth mit meist 45 bis 75 % vol viel. Deshalb trinkt man ihn mit Wasser verdünnt.
Was ist der Unterschied zwischen Blanche und Verte?
Blanche, in der Schweiz auch La Bleue genannt, ist das klare Destillat. Für einen Verte kommt das Destillat noch einmal mit Kräutern wie Ysop und kleinem Wermut in den Brennhafen. Das Chlorophyll färbt ihn grün oder gelblich.
Wie viel Wasser gehört in den Absinth?
Auf 2 bis 4 cl Absinth kommt eiskaltes Wasser im Verhältnis 1:1 bis 1:5, je nach Sorte und Geschmack. Bei vielen Flaschen steht im Shop eine Empfehlung.
Was kostet der Versand?
Innerhalb Deutschlands kostet der Versand 6,95 €. Ab 99 € Warenwert ist er kostenlos.
Liefert absinthe.de in die Schweiz oder nach Österreich?
In die Schweiz ja, mit DHL International ab 25 € Versandkosten. Zoll und Steuern können dazukommen. In andere EU-Länder, also auch nach Österreich, darf der Shop Alkohol wegen der Verbrauchsteuer-Regeln nicht mehr schicken.
Ab welchem Alter darf ich bestellen?
Ab 18 Jahren. Bei der ersten Lieferung an einen neuen Kunden prüft der Zusteller das Alter anhand eines amtlichen Ausweises.
Wie kann ich bezahlen?
Mit Kreditkarte (Mastercard, Visa, American Express), EC, PayPal, Amazon Pay, Apple Pay, Google Pay, Klarna, auf Rechnung, per SEPA-Lastschrift oder Vorauskasse.

Unsicher, welcher passt?

Die Kaufberatung von absinthe.de erklärt die Unterschiede ausführlicher. Bei Fragen hilft der Support per Telefon oder E-Mail.

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